京都　無農薬米・減農薬米専門のお米屋 はちぼく屋　玄米・白米・ぶづき米・1キロから13通りの無料精米

【お米の“甘み”が増しています! 2020年4月10日】

 

★春先のこの時期、「お米の甘みが増しています！」

 

毎日順繰りに試食も兼ねて全種類のお米を食べていますので、毎日のように「お〜！」と感動する時期になりました。

ほとんどの種類が甘みがグッ！と増しています。

 

普通、こんなことは知りませんよね。。

たぶん、聞いたこともないし、誰も言ってない・・話なので、きっとこんな話をするのはうちくらいだと思います。

ですが、ホンマにホンマの話です。

 

新米は大体9〜11月にかけて、西日本〜東日本へと収穫されます。

気候が違うので、時期も取れる品種なども違いがあり、その土地に合った美味しいお米が、生産者から直接届きます。

 

新米の若々しい香りやツヤ・みずみずしさは、収穫後の約1ヶ月〜1ヶ月半ほどで落ち着き、その後は甘みが徐々に増して来ます。

はちぼく屋で扱うお米は、全て生産者から直接送っていただくお米なので、こだわりの個性的なお米ばかりです。

なので、おいしさはもちろん、安心も兼ね備えた国産トップレベルのお米ばかりです。

 

そんなお米たちばかりなので、新米の時から甘みもあって美味しいのですが、この時期ははっきりと分かるくらいグッ！と甘みの増す時期なんです。

はちぼく屋は19年目ですが、創業当時からずっと試食は続けていますので、毎年感じていることですし間違いありません。^^

ぜひ、甘みの増した美味しいお米を楽しんでください！

 

ただ、なぜそんな違いがあるのでしょうか？

普通のお米では分かりにくい理由があるのでしょうか？

 

はい。理由があります。

 

つまりは、お米は「生きている」ので、収穫後、時期によってその状態や特徴が違ってきます。

無農薬やそれに近い生命力溢れるお米たちは、その変化がすごく分かりやすいです。

 

逆に、普通・・というか、スーパーなどで販売されている一般栽培米と呼ばれる農薬・化学肥料を使用したお米は、その変化はあまり分からないレベルです・・。(T . T)

 

★どっちが普通であるべきか・・？

 

★どっちを食べたいですか・・？

 

選択肢があるだけで、決めるのは「あなた」。

いい、悪い・・という話ではなく。^^;

 

店舗では1キロ（約6合）から、1キロ単位でお買い求めいただけます。

「白米」だけではなく、どのお米も玄米や7ぶづきなどの「ぶづき米」を始め、13通りの精米方法をお選びいただけます。

その場ですぐに精米しますので、新鮮で香り豊かな精米したてのお米が購入できます。

家族の人数ではなく、毎日もしくは1週間で、「何合くらい炊くか？（食べるか？）」で計算して、20日〜1ヶ月以内に食べ切れる量をお買い求めいただくのがオススメの買い方です。

 

なお、精米方法やその特徴など、詳細はお気軽にお尋ねください。

あなた好みに応じてオススメもできますし、「玄米」や「ぶづき米」に興味がある方は、一番人気の「8ぶづき（金芽米：きんめまい）」からお試しいただくのもいいと思います。

 

徐々に玄米に近づけていきながら、自分や家族の許容範囲の精米方法で、毎日美味しく食べられる精米方法を選ばれる方が圧倒的に多いです。

 

または、基本「白米が好き」という方には、胚芽米（はいがまい）や見た目玄米に近い「5ぶづき」あたりを時々混ぜて食べるとか、カレーの時には5ぶづきだけで食べるとか・・いろんなアイデア次第でごはんに変化を取り入れた組み合わせもお楽しみいただけます。

 

ちなみに、下鴨本店の隣にある幼児施設（0〜2歳児専用）では、週に1〜2回は「5ぶづき」を給食で採り入れていただいています。

みんな元気で、毎日その姿に癒されます。^^

 

下鴨本店では対面販売でおしゃべり・・も兼ね、ふと感じる疑問などもやりとりしながらお買い求めいただけます。

大徳寺店では年中無休・8〜23時営業の無人店舗ですが、店主直通の専用電話でなんでもお気軽にお尋ねいただけます。

もちろん、下鴨本店同様、12種類のお米を13通りの精米方法からお選びいただき、精米したての新鮮な状態で1キロ（約6合）からお買い求めいただけます。

 

毎日のごはんに、きっと新しい世界があることを感じていただけると思います。^^

お米にこだわり、おいしさと安心を極めていくと、無農薬米・減農薬米にたどりつきます。

なぜか？

答えはカンタン。
農薬や化学肥料に頼らず、お米づくりのプロたちが、丹精込めてつくるお米だから。
ですが、これはカンタンなことではありません。

極々わずかの「志」ある生産者たち。
そんな全国各地の生産者から、直接取り寄せている魂を込めたお米がそろっています。
なので、おいしくない訳がありません。
あわせて、安心なお米ばかりです。

わずか【0,2%】しかない最高峰の無農薬米から、極上の減農薬米まで、お好みの食感で選べるよう取り揃えております。
店内では精米時の香りが漂い、お客様からも「お米のいい香り」「香ばしい香り」「自然な香り」などとよく言われます。

本物のおいしさ・安心なお米を、１キロ（約6合）単位で販売しています。
玄米はもちろん、13通りの無料精米お選びいただけますので、数分間のお待ち時間で精米したてのお米を少量からお買い求めいただけます。

ぜひ、店舗にお越しください。
お米ってこんなに素晴らしい食べものなんだと思えます。
お米に対する感覚や認識が、大きく変わると思います。