信念を持った生産者のお米づくり / 雑草との闘い
【田植え後の苗もスクスクと育っています これから本格的な雑草との闘いです 2020年6月27日】
★田んぼではスクスクと田植え後の苗が育っています。すでに新米が楽しみです^^
無農薬米・減農薬米の生産者の方々は、お米づくりの過程において、農薬・化学肥料を使用しないため、すごい勢いで生えてくる「雑草」との闘いが本格化します。
稲と稲の間のすきまや、田んぼの周りのあぜ道などの雑草との闘い。。
すでに日中30度を超える日が多いですが、真夏にかけては「暑さとの闘い」と言っても過言ではないくらい。
放っておけば、数日で伸びる雑草たち。
土中の養分が稲に行き渡らないと、おいしさ、特に甘みに影響します。
あぜ道の雑草もキチンと草刈りをしないと、害虫被害が増えます。
通常、除草剤を使えば、そんな苦労はせずに済みますが、はちぼく屋でいただくお米の生産者は、
「おいしさと安心をお客さまにお届けしたい」
という信念が強い方ばかり。
過酷な作業環境の中で、苦労をいとわない作業を毎日されています。
よほどの強い信念がない限り、続けられる仕事ではありません。
素人が手伝うとしても、きっと1日も持たない・・ほどの作業です。
心からありがたく思い、尊敬しています。
そんな生産者の方々の信念やご苦労があって、はじめて皆さんに美味しい・安心なお米をお届けすることができています。
そんなことも感じながら、今日のごはんを食べていただくと嬉しいです。^^
意外と知らない 「お米」や「ごはん」に関する記事
Blog,Contents
お米の選び方から、炊き方や保存、様々な「ごはんメニュー」の案内や店頭でお客様からの質問なども
おいしい・安心な無農薬米・減農薬米専門のお米屋
CONCEPT
おいしさ・安心を求めると無農薬米・減農薬米にたどりつきます
お米にこだわり、おいしさと安心を極めていくと、無農薬米・減農薬米にたどりつきます。
なぜか？
答えはカンタン。
農薬や化学肥料に頼らず、お米づくりのプロたちが、丹精込めてつくるお米だから。
ですが、これはカンタンなことではありません。
極々わずかの「志」ある生産者たち。
そんな全国各地の生産者から、直接取り寄せている魂を込めたお米がそろっています。
なので、おいしくない訳がありません。
あわせて、安心なお米ばかりです。
わずか【0,2%】しかない最高峰の無農薬米から、極上の減農薬米まで、お好みの食感で選べるよう取り揃えております。
店内では精米時の香りが漂い、お客様からも「お米のいい香り」「香ばしい香り」「自然な香り」などとよく言われます。
本物のおいしさ・安心なお米を、１キロ（約6合）単位で販売しています。
玄米はもちろん、13通りの無料精米に対応していますので、精米したてのお米を少量からお買い求めいただけます。
ぜひ、店舗にお越しください。
お米ってこんなに素晴らしい食べものなんだと思えます。
お米に対する感覚や認識が、大きく変わると思います。
１キロ（約6合）から、その場で１３通りの無料精米
SERVICE
あなた好みのお米に必ず出会えます
【お好みの食感】からどうぞ
SERVICE 01
あなたにとっての「おいしいお米」に最短で近づけます。
実は、お米っていろんな品種がありますね。
コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ・・など。
それぞれの品種の特徴ってご存知ですか？
・・知らなくて当然ですね。^^;
実はお米の特徴は【3種類の食感】に分かれますので、お好みの食感からお選びいただくのが良いですね。
・モチモチしてしっかりした食感
・あっさりした粘り少なめの食感
・やわらかめで粘りが多めの食感
あなたはどの食感がお好みですか？
好みの食感のお米を選ぶと、必ず「おいしい」と感じるに違いありません。
一度にたくさん買わないで
SERVICE 02
「一度にたくさん買わないでください」
こんなことを言うお米屋があるでしょうか？
実は、おいしくお米を食べられる【期限】は、約1ヶ月以内。
お米は精米後、急速に「酸化」が進みます。
敏感な方は「半月ほど」常温で置いておくと、その違いの分かる方もおられます。
できれば、2〜3週間で食べきれる量をオススメしています。
【お米1キロで約6合】
毎日2合炊く方なら、4〜5kgまでに。
はちぼく屋にご来店のお客様は、「4kg（約24合）購入」の方も大変多いです。
13通りの無料精米
精米したての新鮮なお米をどうぞ
SERVICE 03
玄米や白米に限らず、「ぶづき米」をご存知の方は、7ぶづき・5ぶづき・3ぶづき米は聞いたことがある方も多いようです。
ですが、はちぼく屋では【１キロ（約6合）単位】で【13通りの無料精米】をお選びいただけます。
つまりオーダーの際、「どのお米を、何キロ、○○の精米で」とご注文を。
その場で精米しますので、数分後には「精米したて」の新鮮なお米をお持ち帰りいただけます。
下鴨本店はもちろん、無人のお米屋 大徳寺店でも同じように。
理想的なお米屋を追求すると、このような形になりました。
PRODUCT
お好みの【食感】からお選びください
よりすぐりの農家から、直接 無農薬米・減農薬米のお米を取り寄せています
お米 もちもちした食感
おコメ もちもち
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- 有機JAS認証米（無農薬米） コシヒカリ
- 新潟県長岡市、魚沼市との境に位置した豪雪地帯で、代々続く専業農家のこだわり米です。抜群の環境とつくり手の志も含め、最高峰レベルのコシヒカリです。購入はこちら（令和元年産新米）
1キロ 910 (税込)
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- 無農薬栽培米（無農薬米） コシヒカリ
- 有機認証は受けておりませんが、8年目の無農薬米です。甘みも抜群で、徳島産という土地柄、もちもち感や粘りはどちらかというと少なめですが、大変お買い得な人気米です。購入はこちら
1キロ 730円 (税込)
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- 特別栽培米（減農薬米） 仁多米 コシヒカリ
- 島根 仁多米（にたまい）は今や全国的なトップブランドですが、無名だった創業当時から、常に「白米」の売れ筋ナンバー「1」で、もちもち感と甘みのバランスが人気の理由だと思われます。
購入はこちら
1キロ 730円 (税込)
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- 特別栽培米（減農薬米） 丹後米 コシヒカリ
- 名勝 天橋立から数分の所で、代々続くお米の専業農家さん。通称：丹後米は魚沼産と同レベルの産地評価で、田植え前に1回だけ除草剤使用の、無農薬米に限りなく近いレベルのコシヒカリ。もちもち感も強く、価格もリーズナブルで店舗でも売れ筋のお米です購入はこちら
1キロ 600円 (税込)
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- 特別栽培米（減農薬米） 近江米 コシヒカリ
- 滋賀県産の近江米（おうみまい）は、関西では昔から「江州米（ごうしゅうまい）」として有名なブランド米です。中でも、伊吹山麓の一番おいしいとされる地域で、代々続く専業農家のおじいちゃんが作るお米です。購入はこちら
1キロ 510円 (税込)
お米 あっさりした食感
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- 有機JAS認証米（無農薬米） ササニシキ
- わずか【0,2%】しかない最高峰米の有機JAS認証米。さらにササニシキは年々生産量が減少する貴重品種。あっさり目で上品なこれ以上ないレベルの最高峰米ササニシキをどうぞ。購入はこちら（令和元年産 新米）
1キロ 910円 (税込)
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- 特別栽培米（減農薬米） つや姫
- 関西ではまだ知名度は低いですが、関東ではおなじみのつや姫。「もちもち」と「あっさり」の中間くらいの食感のため、多くの方の好みに合う人気のお米です。購入はこちら（令和元年産 新米）
1キロ 680円 (税込)
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- 特別栽培米（減農薬米） ササニシキ
- 特別栽培米（減農薬米）のササニシキです。
最もあっさり目ながら、上品な舌触りと風味が抜群のバランスです。
店頭では玄米売れ筋ナンバー1で、オススメの逸品です。
購入はこちら（令和元年産 新米）
1キロ 680円 (税込)
無農薬米・減農薬米専門のお米屋 はちぼく屋 下鴨本店・大徳寺店へのアクセス
ACCESS
はちぼく屋 下鴨本店
- 電話番号
- 075-712-8829
- FAX番号
- 075-712-8829
- 所在地
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〒606-0835
京都府京都市左京区下鴨神殿町20-2エデン下鴨１Ｆ
- 営業時間
- 11:00 〜 19:00
- 定休日
- 水曜日
（GW,お盆,年末年始休業や、年間に数日の臨時休業あり／営業カレンダーにてご確認願います）
- アクセス
- 最寄駅：地下鉄烏丸線 北山駅より徒歩10分
お車：下鴨本通 北大路上ル・信号５つ目西北角
下鴨本通 北山下ル・信号1つ目西北角
- お支払い
- 現金
PayPay（ペイペイ・店頭・発送／5%還元対象店舗）
- 駐車場
- なし
- 無料配達（営業日のみ実施：水曜定休日）
- 時間帯：19:30〜21:00ごろ（営業日の当日17時までの受付）
購入額：お米2千円以上のご注文
頻 度：月1回程度
支払い：配達時に現金かペイペイにてお支払い
エリア：下鴨、松ヶ崎
上賀茂、岩倉（一部地域除く）
上記以外の地域は、有料にて発送可
はちぼく屋 大徳寺店
- 電話番号
- 075-712-8829（大徳寺店内に直通電話あり）
- 所在地
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〒603-8221
京都市北区紫野上築山町2-2
- 営業時間
- 8時〜23時
- 定休日なし
- 365日・年中無休営業
- アクセス
- 智恵光院通 北大路西角
（北大路通沿い・レンタルビデオ屋さん西隣）
- お支払い
- 現金のみ
自動お支払い機にてお札・硬貨のみ（1円、5円は使用不可）
- 駐車場
- なし
- 備考
- 無人店舗にて、店内に直通の専用電話があります。
ABOUT US
年間2万人以上のお客様がご来店いただいています
下鴨本店では私たちがいます
河原町通りから続く下鴨本通沿い北山下ルにある「下鴨本店」では、水曜定休日（冬季水-木定休・GW・お盆・年末年始休みあり）以外は、土日・祝日も営業しています。
お米に関すること、ごはんに関することなど、なんでもお尋ねください。
選び方はもちろん、炊き方や保存など、知って得することもたくさんあります。
できるだけ記事・ブログにはアップしていきますが、毎日たくさんのお客様とおしゃべりしていますので、楽しいことを教えてもらえることもたくさんあります。
ぜひお気軽にご来店ください。
大徳寺店は年中無休・8-23時営業です
紫野 大徳寺南に位置する「大徳寺店」。
北大路通り沿いにある無人のお米屋です。
無人？
はい。
ですが、下鴨本店同様に、無農薬米・減農薬米を1キロ（約6合）単位で、13通りの無料精米で販売しています。
無人でも、精米したての新鮮なお米をご購入・お持ち帰りいただけるお米屋です。
大徳寺店はタッチパネルでご注文いただき、その後に精算（現金のみ）していただくと、全自動で指定したお米を計量〜精米〜袋詰めまで行います。
なので、年中無休・8-23時営業が可能なのです。
店内には、直通の専用電話もありますので、お気軽にお問い合わせいただけます。
（コイン精米機ではありません。玄米の持ち込み精米はできません。）