白米（はくまい）お「米の選び方・買い方」

【目　次】
 

1,「白米（はくまい）」の場合は・・

2,白米は「好みの食感」で選ぶのがベスト！

3,白米の買い方

4,分かりやすいのは「価格」で選ぶこと

5,,まとめ

 

自分好みの食感が分かれば、あとは買ってきて炊くだけですね。

好みの食感のお米なので、「水加減」は炊飯器の「線」通りに。

 

ですが・・、スーパーやコンビニなどの店頭では、

【食感別】

にお米を置いていない・・のです。

残念ながら。(T_T)

 

ほとんど全ての店頭では、「コシヒカリ　◯◯県産　○○年産」と、「キロ数・100%（含有率）・精米日」くらいの表示しかないのが現実ですね。

 

「モチモチした食感のお米コーナー」

・・の看板でもあって、あるお米には、

「このお米はモチモチ感がハンパなく、甘みもあり、冷めても美味しくいただけます。お弁当でも美味しくいただけます。」

・・などのPOPがあれば分かりやすく、選びやすいんですけど。^^;

 

「なんで、そんな分かりやすい陳列や表示ができないのでしょうか？」

 

それは販売者（スーパーやお米屋も含め）も【お米の特徴（食感）】までは知らないことなので、分けようがないのです。。

 

「え？どういうこと？」

 

実は、お米の販売店は、その仕入先をたどると、商社のような卸から仕入れをします。

 

卸の商社は、その元卸の商社から仕入れをします。

元卸の商社となると、数百～数千億規模の大きな会社なので、その年やその時期の相場が全てで、大量に数百トンとかを競り落とし、卸やスーパーなどの小売店に精米・袋詰めして納品していきます。

 

つまり、袋詰めされた「このお米」の相場価格は知っていても、お米の特徴とか、どんな食感とかまでは、「試食」もしないので誰も知りません。。

 

スーパーやコンビニでは、袋詰めされたお米を棚に並べるだけなので、分かる情報と言えば、品種・産地・キロ数・精米日と価格の表示されている情報のみで、もう１歩踏み込んだお客様が知りたい特徴までは誰も知らないのです・・。

 

ま、これが現実なので仕方ありませんね。。(T_T)

お客様が好みに応じて選びやすいよう陳列する・・ことができないのです。

 

「じゃ、どうすれば良いのか？」

 

お米屋さんに行けば分かる？

ほとんどのお米屋も、先と同じルートで仕入れしますので、「試食」をしない限り分かりません。

 

なので、結局のところ、「自分好みのお米を買う」には、日本中探しても、まともに買えるところは極々わずかのお米屋さんに限ります。

 

そこで、それを見分ける方法としては、お米を【食感別】に分けて販売しているところだと信頼できます。

 

同じコシヒカリでも、産地や生産者によっては、異なる食感になるので、「実際」に試食してみないと分からないからです。

 

そんなことができて、販売までできるのは「お米屋」しかありません。

 

なので、「食感別に分けているお米屋さんを探して買う」ということになりますね。

 

現実、それしか方法がありません。

申し訳ございませんが。。(T_T)

 

「美味しい！」と感じられる自分好みの白米を選んで買うには、好みの食感で選ぶことが最短になります。

ですが「食感別に分けているお店」って、極々わずかしかありません。(T . T)

 

じゃ、別の基準で選ぶとしたら・・やはり、

「同じ価格帯のものを、数種類食べ比べてみる」

のがオススメです。

・・と言うか、それ以外で選ぶ方法がないのです。

 

価格帯が同じレベルなら、「甘み」は同レベルなことが多いです。

買える価格帯の中で、数種類食べ比べれば、自分好みの「食感」に出会える確率は高まります。

 

大体の目安は5キロ・税込で2,500円、3,000円、3,500円〜と「500円刻み」くらいで選ぶとレベルが違ってきます。

 

通常、手間暇かけてつくられた有機JAS米（無農薬米）や、特別栽培米（減農薬米）などの安心なお米ほど、ほぼ比例して甘みが増すので、価格もそれなりに高くはなります。

ですが、販売しているお店はほとんどありません。
 

普通のスーパーなどで「一般栽培米」でも、5kg・2,500円（税込）前後はします。

別にどってことない・・レベルですけど。(T . T)

2019年8月現在で、5kg、2,100円（税込）以下のお米があるとしたら、確実に低品質なお米です。そんなお米はやめておきましょう。煮ても焼いても美味しくはなりません。^^;

 

もし「特別栽培米」で5kg、3,000円（税込）ほどのお米が販売されているなら、その差はわずか500円前後ですが、「ピンキリ」レベルほどの差になります。

月に5kgほどしか食べない家庭なら、その500円の差で、全然違う毎日の食卓になります。

 

無農薬米や特別栽培米で5kg、3,500円（税込）以上のお米になると、スーパーで買うお米とは全く違う食べ物？というほどの差になります。

それでも月5キロの消費量なら、千円ほどの差。

 

その500円や千円を、もったいない・・と思うかどうか？

より豊かな毎日の食卓に変えるか？

 

とらえ方一つで、大きく変えられます。

 

【お米を「食感別」に分けて販売しているお店（お米屋）を探す】

ことがベストです！

もちろん、はちぼく屋をご利用いただくのが一番です。^^

 

「美味しい！」と感じられる自分好みの白米を選んで買うには、好みの食感で選ぶことが最短になります。

 

まず食感で「自分好みのお米」を選び、その中で、2〜3種類に絞る。

通常、有機JAS米や無農薬米に近いお米ほど甘みも増し、価格も高くなります。

 

もう一つ申しますと、お米屋さんはどこも基本、真面目な方が多いです。^^;

 

なので、食感別で分けることがお客様にとって選びやすいと分かっているお米屋さんなら、非常識な価格をつけることはないと思います。

 

そんなお米屋さんが近くにあればいいですね。

間違いなく信頼できると思います。

 

甘みに関しては、どの程度で納得するかは、価格と財布の中身との相談になりますが、そこはあなたの判断だけになりますから、簡単に決められますね。

 

価格の高い順、低い順などから、順番に試してみるのも分かりやすいと思います。

ですが、自分好みの食感であれば、間違いなくどれも

「おいしい！」

と感じるはずです。

安心してください。

 

差は「甘み」の違いや、つくり方による「安心感」だけに絞れますので、多少、香りの違いはあると思いますが、最後は財布の中身次第ということになります。^^;

 

スーパーでは、ほぼ甘みもない「ただお米」・・と言うレベルの通常に農薬・化学肥料使用の「一般栽培米」でも、5キロ・2,500円前後はします。

 

特別栽培米（減農薬米）や有機JAS認証米（無農薬米）の美味しい・安心なお米でも、5キロ・3千円や4千円ほどで、別格のお米がお買い求めいただけます。

 

その差、500円〜千円ほどを、もったいない・・と思うかどうか？

より豊かな毎日の食卓に変えるか？

 

ごはんがおいしいと「幸せ」な気持ちになれます。

毎日の幸せを優先してください。

きっと「買って良かった」と思えるはずです。^^

 

 

「毎日の幸せ」を手に入れたい方。

こちらをぜひお試しください。