玄米に近い【1ぶづき～5ぶづき】なら【この炊き方】がオススメ
2019/11/04
玄米～5ぶづきでオススメの【炊き方】は、栄養価はさほど変わらない「1〜5ぶづき」に精米したお米を、冷水…
「新米」でも「水加減は同じ」で大丈夫です
2019/10/21
特に新米だからと言って、水を減らす必要はありません。理由は、今では「0,1%単位」で乾燥状態・水分量を…
【残ったごはん】オススメの「冷凍保存法」と「加熱方法」
2019/09/24
炊いた分だけ、食べきれればいいのですが「足りなかったら・・」と少し多めに炊くと、結局のところ残った…
京都の「猛暑」にオススメのお米
2019/08/09
「猛暑」の時期になると、「あるお米」が急に人気になります。京都は「盆地」なので、夏が暑く冬が寒い・…
【早炊き】でも、ごはんが美味しく炊ける方法
2019/08/03
「早炊き」って時間のないときには便利ですね。普通炊飯の「約半分」の時間（20〜30分ほど）で炊けます。…
「 氷 を入れてお米を炊く方法」と「おいしく炊ける理由」を解説します
2019/07/27
「氷」を入れて炊飯すると、ごはんがおいしく炊ける、って「これって本当でしょうか？」 答え 「ホンマ…
お米の保存は【冷蔵庫・野菜室】がオススメな理由
2019/07/14
お米を買った後の「保存」はどうしていますか？「ハイザー？タッパに？袋にそのまま？」美味しさと鮮度を…
玄米が体にいいと言われる理由
2019/07/01
玄米に含まれる豊富なビタミン・ミネラル類・食物繊維が、より健康で楽しい毎日を支えてくれます。
「白米」や「玄米」よりも【ぶづき米】が人気な理由
2019/09/01
「白米では、ほとんど栄養が残らない・・」 「でも玄米はちょっと・・」 。その「いいとこ取り」が【ぶづ…
無農薬米・減農薬米は、なぜ美味しい・安心なのか？
2019/06/22
無農薬米・減農薬米は、なぜおいしい・安心なのか？ お米に表示している「産地」や「品種」では、おいし…
「8ぶづき」が「白米」より人気な理由
2019/06/12
今や「お米＝白米」の時代ではありません。最も人気のある精米方法は「8ぶづき」。見た目は白米に近く、言…
ぶづき米の【精米度合い】はお店によって違う？
2019/05/15
通常、玄米を精米して白米にします。それがほとんどですが、玄米と白米の間で、10通りの細かな精米ができ…
お米は【研ぐ（とぐ）】必要はありません
2019/04/30
お米は【研ぐ（とぐ）】必要はありません。なぜなら、精米機の進化で、軽くすすぐ程度で良いのです。具体…
白米（はくまい）の「選び方・買い方」
2019/08/27
「お米の選び方」って、よく考えてみると知らないですよね。自分好みのお米に最短で出会える「選び方」や…
京都 無農薬米・減農薬米専門のお米屋 はちぼく屋では、年間2万人以上のご来店客があり、毎日様々なご質問…
京都 無農薬・減農薬専門のお米屋 はちぼく屋では、わずか【0,2%】しかない最高峰米から、極上レベルのお…
京都 洛北 無農薬米・減農薬米専門のお米屋 はちぼく屋。美味しい・安心なお米を、商社を通さず全国の選り…
自分好みのお米は【これ！】と分かる方法
2019/03/18
「自分好みのお米」って、どんなお米か表現できますか？それが分かれば、自分好みのお米を見つけるのはカ…